Bahan:
– 400 ml air
– 200 gr tepung kanji
– 200 gr terigu
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/4 sdt merica
– Garam secukupnya
– Sedikit kecap
– Bumbu perasa
– Cabai bubuk
– Kaldu bubuk secukupnya
– 3 butir telur, kocok lepas dan beri sedikit garam
– 1 sdm saus cabai
Cara membuat:
1. Campur air, merica, garam, bawang putih halus, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Matikan api dan masukan terigu. Aduk cepat sampai rata. Biarkan sampai tidak terlalu panas.
2. Campur tepung kanji dan terigu. Uleni hingga rata. Gilas adonan setebal kurang lebih 1, 2 cm. Potong membentuk kotak kecil.
3. Siapkan air mendidih. Beri 1 sdm minyak. Rebus adonan yang sudah dipotong-potong sampai matang dan mengapung di permukaan air. Jangan merebus terlalu lama supaya tidak lembek. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masak cilor sampai kulit luarnya sedikit mengering.
5. Tuang telur kocok, aduk orak-arik. Masak hingga telur matang. Masukkan saus dan kecap. Aduk rata.
6. Taburi bubuk kaldu, cabai bubuk, aduk rata.