Pisau merupakan alat masak yang penting dimiliki di dapur. Akan tetapi, beberapa kebiasaan yang kerap kita lakukan bisa dengan cepat membuat pisau tumpul, bahkan rusak.
Nah, dirangkum dari beberapa sumber, berikut beberapa kebiasaan yang membuat pisau cepat tumpul dan rusak.
- Menyimpan pisau di laci perkakas dalam kondisi yang tidak aman
Ada beberapa alasan mengapa kebiasaan ini buruk. Pertama, berbahaya jika pisau terlepas di laci.
Kedua, pisau dalam kondisi terhunus bergesekan dengan benda lain, yang menyebabkan pisau menjadi tumpul dengan sangat cepat. Cara terbaik untuk menyimpan pisau adalah di strip pisau magnetik atau di blok pisau.
Jika Anda benar-benar kekurangan ruang dan perlu menyimpan pisau itu di laci, masukkan saja ke dalam pelindung pisau terlebih dahulu.
- Mencuci pisau dengan mesin pencuci piring
Pisau tidak boleh dimasukkan ke mesin pencuci piring. Sabun cuci piring sangat abrasif, dan bersama dengan benturan yang terjadi selama siklus pencucian, akan menghilangkan ujung tajam dari pisau.
Selalu cuci pisau dengan tangan di bak cuci piring dengan sabun cuci piring dan air. Jauhkan pisau menghadap jauh dari Anda dan dalam posisi rendah di bak cuci piring.
Selain itu, jangan diamkan pisau hingga mengering. Sebagai gantinya, ambil kain lap dapur, keringkan pisau dengan gerakan vertikal pendek tegak lurus ke tepinya.
Mengelap secara horizontal di sepanjang bilahnya sangat berbahaya, dan ini adalah cara yang pasti untuk melukai diri sendiri.
- Menggesek pisau dalam kondisi bilah ke bawah, melintasi talenan untuk membersihkan apa yang baru saja dipotong
Setelah memotong sayuran atau bahan makanan dengan pisau di talenan, banyak di antara kita mengikis atau menggesek pisau dengan bilah ke bawah melintasi talenan untuk membersihkan pisau.
Ini akan merusak bilah pisau. Solusinya, cukup balikkan pisau sebelum menggeseknya, sehingga Anda tidak merusak bilah pisau.