Bahan bakso rambutan:
– 250 gram ayam giling
– 2 buah wortel, serut
– 1 butir telur
– Soun secukupnya, dipotong agak pendek
– 1 sdm minyak wijen
– 4 lembar besar jamur kuping
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm tepung terigu
– 1 sdt saos tiram
– Sedikit kecap ikan (optional)
– Garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
Bahan sup:
– Kembang kol
– Daun bawang
– Wortel
– Kentang
– Seledri
– Bawang bombay 1/2 biji
– Sisa air rebusan bakso tambahin sedikit atau semua
– Bawang merah potong-potong
– Garam, gula, lada, dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Bakso: Campur semua bahan di atas. Tes rasa.
2. Bulat-bulatkan bakso ayam. Lalu masukkan ke dalam air mendidih. Tunggu mengapung semua. Angkat.
3. Untuk sup: masukkan semua bahan air, bawang-bawangan, wortel, jamur kuping, kembang kol, kentang. Kemudian bakso rambutannya. Terakhir daun bawang, seledri. Tambahkan bumbu-bumbu, cek rasa. Taburi bawang goreng. Siap disajikan.