Siapa yang tidak suka rendang, soto, satai dan makanan berbahan dasar daging lainnya. Semuanya sangat enak dan menggugah selerah. Namun, tahukah kamu bahwa, ada teknik khusus yang dilakukan untuk menghilangkan bau dan dagingnya terasa empuk.
Berikut tips daging empuk dan tidak beraoma khas menggunakan bahan alami dari Cookpad berikut ini:
Daun Pepaya
Daun pepaya dan nanas dapat diandalkan untuk cara masak daging kambing agar empuk dan tak bau. Hal ini dipengaruhi oleh zat papain dalam daun pepaya. Jadi, jika menggunakan daun pepaya tidak perlu lagi memasaknya dengan waktu sangat lama. Kamu hanya perlu mencuci, kemudian remas, dan bungkus daging kambing dengan daun pepaya. Diamkan selama kurang lebih satu jam.
Jeruk Nipis
Cara mengolah daging kambing agar tidak bau selanjutnya dengan memanfaatkan jeruk nipis yang terkenal memiliki sifat asam yang cukup kuat. Hal ini membuat jeruk nipis bisa diandalkan untuk membuat daging kambing jadi lebih empuk dan tidak bau. Cara ini juga bisa dilakukan jika kamu ingin mencuci daging kambing sebelum mengolahnya.
Garam
Selain jeruk nipis, garam juga bisa digunakan. Caranya cukup mudah diterapkan, hanya membutuhkan sedikit ketelatenan.
Rempah
Rempah juga dapat digunakan sebagai cara mengolah daging kambing agar tidak bau. Segala macam jenis rempah bisa diandalkan. Bahkan menggunakannya juga akan membuat aroma dan rasa khas masakan kambing lebih terasa, yang perlu kamu lakukan hanya melumuri permukaan daging kambing dengan parutan jahe. Jika sudah, diamkan sebentar sebelum dimasak. Selain menggunakan jahe, bisa juga gunakan bumbu aromatik seperti jeruk, serai, kayu manis, dan cengkeh.