Bahan:
– 50 gram daging ayam giling (bisa ganti dengan udang)
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah, cincang halus
– 1 sdm tepung terigu
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1 keping mi telur yang sudah diseduh hingga mengembang
– 2 butir telur, kocok lepas
– 1 sdt merica
– 1/4 sdt minyak wijen
– Minyak goreng secukupnya
– 1 buah wortel, kupas lalu iris korek api
– 1/4 buah kol, iris halus
– 1/2 buah bawang bombay, cincang
Bahan saus:
– 50 gram kacang polong (optional)
– 6 sdm saus tomat atau saus sambal
– 10 gram cabai merah kering
– 1/2 buah bawang bombay, iris halus (aku ganti bawang merah putih
– 1/4 sdt saus tiram
– 1 sdt kaldu bubuk
– Garam secukupnya
– 1 sdm maizena larutkan dengan 1 sdm air
– 1/2 gelas air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah, dan daging ayam giling hingga harum dan berubah warna. Angkat kemudian pindahkan ke wadah.
2. Campur tumisan dengan wortel, mi, tepung terigu, kol, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan merica, aduk hingga tercampur rata
3. Masukan telur ayam, aduk merata.
4. Panaskan minyak, goreng dengan minyak hingga matang di kedua sisinya.
5. Saus: tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, saus tiram, cabai merah kering, masukkan saus tomat, garam, kaldu bubuk, dan air. Masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, masak sembari terus diaduk hingga meletup-letup. Angkat dan sajikan fuyunghai dengan saus.