Bahan:
– 300 gr mie basah, bilas air hangat
– 2 batang sawi hijau, potong-potong
– 5 butir bakso ikan, potong
– 2 butir telur
– 4 sdm kecap manis
– 4 sdt kecap asin
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 lembar kol, potong-potong
– 1 batang daun bawang, rajang halus
– 6 ekor udang, kupas
– Garam secukupnya
– 250 ml air matang
– 2 sdm bertolli extra light
Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 buah cabai merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt terasi
– 1 sdt teri Medan
Cara membuat:
1. Siapkan bumbu, haluskan.
2. Panaskan 2 sdm bertolli. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang dan bakso ikan. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan telur, aduk sampai berbutir. Masukkan kol, aduk sampai layu.
4. Masukkan mie basah dan sawi, aduk sampai mie terbalut bumbu.
5. Masukkan air. Beri kecap manis dan kecap asin. Aduk sampai rata dan air terserap. Masukkan daun bawang.