Pisang menjadi salah satu buah yang banyak digemari. Selain karena rasanya manis dan bertekstur lembut, pisang juga mudah ditemukan dan harganya terjangkau. Pisang sendiri memiliki banyak jenis. Nah, salah satu jenis yang selalu diolah jadi aneka makanan adalah pisang raja. Berikut resep bolu donat pisang keju berbahan pisang raja.
Adonan keju:
– 170 gr keju oles
– 3 sdm gula halus
– 1 sdm air putih
– 1 sdm tepung terigu protein sedang
– 1 butir telur
– 1 sdm air lemon
Cara membuat:
1. Haluskan keju dengan whisk, lalu masukkan gula halus, aduk kembali hingga gula larut.
2. Masukkan telur, vanilla, lemon, dan air putih. Aduk hingga menyatu.
3. Terakhir masukkan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
Adonan pisang:
– 100 gr terigu protein sedang
– 2 sdm susu bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt baking soda
Bahan lain:
– 150 gr pisang raja atau Ambon
– 1 sdt pasta vanilla
– 55 gr minyak goreng
– 2 butir telur
– 110 gr gula pasir
Cara membuat:
1. Kocok gula dan telur hingga larut, masukkan pisang yang telah dihaluskan. Aduk rata.
2. Masukkan pasta vanilla, aduk rata, kemudian
masukkan bahan kering yang telah disaring sebelumnya, aduk rata.
3. Terakhir masukkan minyak, aduk lagi hingga benar-benar rata.
Penyelesaian:
1. Oles cup bolu kukus dengan minyak atau margarin, tipis saja jangan sampai minyak mengendap. Tuang secukupnya adonan keju kemudian kukus 5 menit.
2. Tuang adonan pisang hingga hampir penuh. Kukus lagi 15-20 menit.
3. Setelah matang tunggu hangat baru dikeluarkan dari cup.