Steik berupa sepotong besar daging, umumnya daging sapi. Daging merah, dada ayam, dan ikan sering kali dipotong jadi steik. Kebanyakan steik dipotong tegak lurus dengan serat otot, menambah kelegitan daging. Steik biasanya dipanggang, tapi juga dapat digoreng atau di-“broil”.
Daging empuk dengan saos yang khas, siapa sih yang nggak ngiler. Berikut resepnya.
Bahan:
400 gr daging untuk steak
1 sdm margarin
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada hitam
Bahan saus:
2 sdm saus barbeque
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm margarin
1 siung bawang bombay, potong-potong
1/2 sdt penyedap rasa
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan bumbu lada hitam dan garam. Biarkan kurang lebih 10 menit. Panaskan teflon dan margarin, panggang daging sembari dibolak-balik hingga daging matang.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan garam, gula dan saus barbeque.
3. Tumis sebentar, tuang air dan masak hingga mendidih dan bawangnya matang. Masukkan tepung terigu dan masak hingga mengental.