Cincau diibuat dari tumbuhan Mesona Chinensis yang tumbuh di dataran tinggi. Karena terbuat dari bahan alami, cincau sangat menyehatkan. Rutin mengonsumsi cincau bisa menurunkan tekanan darah tinggi. Cincau juga banyak dijadikan sebagai camilan diet karena dapat menurunkan berat badan. Tak hanya itu, tekstur cincau yang kenyal seperti jelly, membuat siapa saja yang menyantapnya akan ketagihan. Berikut resep es cincau gula aren.
Bahan:
200 gram gula pasir
2 bungkus jelly cincau
1 liter air
Sirup gula aren:
200 gram gula aren
50 ml air
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Bahan lain:
600 ml susu UHT
Es batu
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan cincau dalam panci, masak hingga matang. Tuang dalam loyang ukuran 20 cm yang sudah dibasahi
air. Biarkan hingga uap panasnya hilang, masukkan ke kulkas hingga keras, lalu potong dadu kecil.
2. Sirup gula aren: masak semua bahan hingga matang, saring.
3. Siapkan mangkuk besar, tuang susu UHT dan sirup gula aren, aduk merata. Masukkan potongan cincau dan es batu, siap disajikan.