Resep Cumi Goreng Kuning hadir dengan balutan bumbu nikmat, serta mudah dibuat. Jadi tak ada salahnya mencoba Resep Cumi Goreng Kuning enak dan mudah dibuat ini sebagai menu utama makan malam.
Bahan:
750 gram cumi ukuran sedang, bersihkan, masukkan kembali kepala cumi, semat dengan tusuk gigi
500 ml minyak goreng untuk menggoreng
500 ml air
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, parut
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh asam jawa
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
8 butir kemiri, sangrai
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Cumi Goreng Kuning:
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Rebus cumi dengan daun salam, air, serai, lengkuas, asam jawa, dan bumbu halus sampai matang dan meresap. Bila kan dibekukan, simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer.
3. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.