Olahan jamur goreng yang dicampur lada hitam menjadi salah satu menu andalan saat di rumah. Selain sehat, kudapan ini juga sangat lezat. Rasanya gurih bercampur dengan bumbu pilihan, siap memanjakan lidah. Berikut resepnya.
Bahan:
500 gr jamur tiram
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 buah bawang bombay
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai hijau besar
Tepung bumbu serbaguna
2 bungkus Saori saus lada hitam
50 ml air putih
1/2 sdt kaldu ayam
1 sdt gula pasir
1 sdm saus tiram
Minyak goreng secukupnya
Wijen secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur tiram, peras hingga airnya hilang. Jika sudah, suwir sesuai selera.
2. Taburi jamur dengan 5 sdm tepung bumbu serbaguna.
3. Baluri hingga semua bagian jamur. Diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng jamur hingga kecokelatan dan garing.
4. Iris bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, iris kacar bawang bombay, dan cincang bawang putih.
5. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu, masukkan cabai merah, cabai hijau, dan bawang bombay. Masak lagi hingga bawang bombay sedikit layu.
6. Tuang 50 ml air putih, saus tiram, kaldu ayam, Saori lada hitam, dan gula. Aduk rata hingga kadar air berkurang.
7. Masukkan jamur goreng. Aduk hingga merata lalu taburi wijen secukupnya.