Tahu dan telur selalu menjadi kombinasi masakan rumahan yang menggugah selera. Dua bahan ini bisa diolah jadi menu sederhana namun sangat lezat disantap sehari-hari. Berikut resepnya.
Bahan:
5 buah tahu putih, potong dadu
3 butir bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah keriting, potong serong
2 butir telur, kocok lepas
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
1 batang daun bawang, rajang kasar
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt kecap asin
3 sdm minyak goreng
50 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan jahe, cabai merah, aduk hingga layu, sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur, aduk hingga terbentuk orak-arik, masak sampai benar-benar matang biar tak amis. Aduk kembali dengan tumisan cabai bawang.
3. Masukkan tahu putih, aduk perlahan agar tidak hancur. Beri sedikit air, bumbui garam, gula, merica, dan kecap asin. Aduk merata, masak hingga mendidih, koreksi rasa.
4. Masukkan daun bawang, aduk, lalu angkat dan sajikan.