Cake Lapis Stoberi tak hanya terlihat cantik, namun teksturnya juga sangat lembut, sehingga tak pernah bosan disantap.
Pada bagian dalamnya berisi puding stroberi yang manis dan lembut. Berikut resepnya.
Bahan Cake:
4 butir telur
75 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram margarin, dilelehkan
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
100 gram tepung terigu protein sedang
3 tetes pewarna pink
1/8 sendok teh esens stroberi
Bahan Puding Stroberi:
300 ml air
50 ml sirop stroberi
3 buah putih telur
1/8 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
30 gram gula pasir
100 gram stroberi
Cara Membuat:
1. Cake, kocok gula pasir, telur, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sembari diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan margarin leleh dan esens strobei sedikit-sedikit sembari terus diaduk perlahan.
4. Tuang dalam loyang 22x22x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Oven dengan suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
6. Belah 2 cake.
7. Letakkan selembar cake dalam loyang 20x20x7 cm yang dialasi plastik.
8. Puding stroberi, rebus air dan agar-agar bubuk hingga mendidih. Tambahkan sirop. Aduk rata.
9. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.