Jika sedang bosan memakan menu nasi biasa, Anda bisa berkreasi membuat nasi bakar ayam suwir di rumah. Rasanya lezat, gurih, dan wangi khas daun pisang. Berikut resepnya
Bahan:
– Daun pisang
Bahan untuk nasi:
– 300 gram beras
– 3 lembar daun salam
– 1 bks santan instan
– 1 ruas lengkuas
– 1 batang serai
– Garam secukupnya
Bahan untuk suir ayam:
– 200 gram ayam
– 2 lembar daun salam
– 2 batang sereh
– 2 sdm santan
– 1 papan pete
– 1 buah tomat
– 1/2 ruas lengkuas
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Air secukupnya
Bumbu halus untuk Suir ayam:
– 4 buah cabai
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 butir kemiri
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih. Masukkan dalam magic com tambahkan santan, garam, sereh, daun salam, lengkuas dan air secukupnya, seperti memasak nasi. Tunggu hingga matang.
2. Sembari menunggu nasi matang, masak ayam suwir dengan cuci ayam sampai bersih, rebus ayam lalu suwir-suwir.
3. Tumis bumbu ayam suwir hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, tomat, sereh, gula dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan santan dan air, masukkan ayam dan petai. Tunggu hingga airnya agak menyusut. Angkat dan sisihkan.
5. Siapkan 5 lembar daun pisang yang telah dipotong dan dibersihkan. Letakkan nasi yang sudah matang di daun pisang, tambahkan suwiran ayam. Lalu bungkus nasi yang telah dicampur ayam.
6. Bakar di atas teflon yang diberi olesan margarin. Bolak balik nasi hingga warna daun pisang berubah. Angkat dan sajikan.