Di Indonesia ada banyak jenis ikan yang aman dikonsumsi. Mulai ikan yang hidup di air laut, payau, hingga air tawar. Salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dikonsumsi ialah ikan mujair. Ikan mujair mengandung zat besi, sehingga baik dalam menjaga metabolisme tubuh.
Bahan:
3 ekor ikan mujair
Garam, gula merah, penyedap jamur, kaldu bubuk
Air untuk kuah
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
6 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 buah cabai merah besar
1/2 sdt jinten
Bumbu cemplung:
5 buah cabai rawit, potong kasar
3 butir cengkeh
2 batang serai, geprek
1 buah tomat, potong-potong kecil
Cara membuat:
1. Goreng ikan mujair hingga agak kering.
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung, masak hingga matang dan harum.
3. Masukkan bumbu, kemudian masukkan ikan, aduk-aduk rata.
4. Tambahkan air untuk kuah aduk merata.
5. Koreksi rasa, angkat lalu sajikan.