Pepes tak hanya bisa dibuat dari tahu. Anda pun dapat membuat pepes dengan bahan dasar ikan mas. Cara membuat pepes ikan mas ini terbilang mudah. Berikut resepnya.
Bahan:
500 gr ikan mas
Bumbu halus:
5 bawang merah
3 bawang putih
4 kemiri
Cabai keriting merah sesuai selera
Lengkuas secukupnya
Kunyit secukupnya
Jahe secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu pelengkap:
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
Cabai rawit, belah dua jangan sampai terputus
Lengkuas, iris tipis
Daun kemangi
Tomat
Cara membuat:
1. Siangi ikan, cuci, beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, dan bilas.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, isi perut lumuri bumbu, kemudian aduk rata.
3. Ambil daun pisang yang sudah layu. Tata daun salam, ikan, serai, dan semua bumbu pelengkap. Bungkus ikan dan sematkan pakai tusuk gigi.
4. Kukus ikan 30 menit atau sampai matang.