Singkong termasuk dalam jenis umbi – umbian. Singkong merupakan tanaman yang mudah kita
jumpai, karena banyak ditanam disekitar rumah dan banyak juga dijual dipasar dengan harga
yang terbilang murah. Pada zaman dahulu singkong menjadi makanan pokok pengganti nasi
yang biasanya hanya dikukus atau digoreng saja.
Pasti bunda bunda bosan karena olahan singkong yang begitu begitu saja. Yuk simak beberapa olahan singkong yang diolah menjadi jajanan pasar yang rasanya sangat lezat, seperti cenil dengan taburan parutan kelapa.
Cenil mempunyai tekstur yang kenyal dengan warna merah, hijau atau putih untuk menarik
perhatian dan disajikan dengan toping parutan kelapa dan gula merah diatasnya untuk
menambah cita rasa jajanan ini.
Olahan selanjutnya yaitu bisa dibuat peuyem atau tape. Jajanan satu ini sangat mudah
pembuatannya karena singkong hanya perlu difermentasi dengan cara mencampurkan ragi dan
didiamkan selama kurang lebih 3 hari.
Peuyem selain bisa dimakan langsung bisa juga digoreng dengan baluran tepung terigu, juga bisa dijadikan isian minuman es campur atau dawet.
Selain itu singkong bisa dibuat gethuk, makanan ini merupakan makanan yang popular dimasyarakat jawa tengah dan jawa timur. Gethuk masih menjadi andalan karena mempunyai cita rasa yang lebih khas.
Tekstur gethuk singkong sangat empuk. Biasanya getuk ini menjadi camilan disaat santai sambil menikmati kopi.