Bayam merupakan bsalah satu sayuran yang paling sering dikonsumsi, biasanya dimasak menjadi sayur berkuah bening. Bayam terdiri dari dua jenis yakni bayam merah dan bayam hijau. Perlu diketahui bahwa bayam bermanfaat untuk kesehatan kulit, rambut, dan tulang. Bayam juga memiliki protein, zat besi, vitamin, dan mineral. Tapi jenis bayam memiliki nutrisi dan manfaatnya masing-masing.
Menurut Medical News Today dalam bayam hijau mentah banyak nutrisi yang terkandung, seperti: 0,86 gram protein, 29,7 miligram kalsium, 7 kalori, 0,81 gram besi, 24 miligram magnesium, 167 miligram kalium, 141 mikrogram vitamin A, 58 mikrogram folat.
Sedangkan bayam merah memiliki 49,43 persen mangan, 37, 25 persen zat besi, 60,33 persen vitamin C, 27, 60 persen kalsium, 26, 14 persen vitamin A.
Bayam hijau banyak manfaat karena mengandung banyak vitamin, mineral dan senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan seperti:
Manajemen diabetes. Bayam mengandung antioksidan yang dikenal sebagai asam alfa-lipoat, yang menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin, dan mencegah oksidatif, perubahan yang diinduksi stres pada pasien dengan diabetes.
Menurunkan tekanan darah. Karena kandungan potasiumnya yang tinggi, bayam bisa mengurangi atau mengelola tekanan darah tinggi. Kalium dapat membantu mengurangi efek natrium dalam tubuh. Selain itu, asupan kalium yang rendah mungkin sama kuatnya dengan faktor risiko untuk mengembangkan tekanan darah tinggi seperti halnya asupan natrium yang tinggi.
Bayam merah juga tak jauh beda dengan bayam hijau, bayam merah juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan antara lain:
Bayam merah bisa mengobati anemia, bayam merah sangat bermanfaat untuk perkembangan aliran darah di sistem dalam tubuh karena mengandung zat besi dalam jumlah tinggi. Konsumsi bayam merah setiap hari dapat memurnikan darah dan meningkatkan kadar hemoglobin, sehingga secara alami meningkatkan aliran darah. Jika menderita anemia, harus memasukkan bayam merah ke dalam diet rutin.