Singkong merupakan salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan, khususnya di Indonesia. Singkong juga mudah diolah menjadi berbagai jenis kudapan. Salah satu yang paling favorit adalah kripik singkong. Berikut resepnya.
Bahan:
4 siung bawang putih, haluskan
2 kg singkong, kupas, cuci bersih, iris tipis
1 sdt garam
Air panas
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Rendam singkong yang telah diiris dengan air panas. Tunggu hingga airnya hangat (hangat-hangat kuku). Lalu buang airnya.
2. Cuci singkong yang sudah direndam tadi hingga air cuciannya tidak keruh dan singkongnya tidak licin. Tiriskan.
3. Tambahkan bawang putih halus dan garam. Aduk rata. Diamkan sekitar 15 menit.
4. Goreng singkong hingga garing dan berwarna kecokelatan. Tiriskan 2 kali. Yang kedua ditiriskan dengan disebar di atas wadah yang sudah dialasi tisu dapur atau kertas minyak. Biar tidak berminyak keripiknya.
5. Simpan keripik dalam wadah kedap udara. Jangan tutup wadah sebelum keripik benar-benar dingin.