Bahan:
3 ekor ikan mujair, siangi dan bersihkan
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt ketumbar bubuk
1 buah tomat, potong
Daun kemangi
Air
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
4 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
Cara membuat:
1. Campur garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan sedikit air. Baluri ikan mujair dengan campuran garam hingga rata. Goreng mujair hingga matang.
2. Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang bersama ketumbar bubuk, daun salam, daun jeruk, dan serai.
3. Tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih. Masukkan potongan tomat, daun kemangi, garam, gula. Koreksi rasa.
4. Masukkan ikan mujair dan masak hingga daun kemangi layu.