Terong merupakan tanaman yang berasal India dan Sri Lanka. Namun, seiring perkembangan zaman, tumbuhan terong sudah banyak tersebar di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Olahan terong pun banyak disajikan sebagai menu makan sehari-hari. Berikut resep terong tauco.
Bahan:
Terong
Saus tiram
Kaldu jamur, merica, gula pasir
Kecap asin
Daging giling
Tepung kanji
Bawang merah dan putih, cincang
Lombok merah, rajang
Tauco
Cara membuat:
1. Terong diiris, goreng sebentar sampai setengah matang saja, sisihkan.
2. Bumbui daging giling dengan sedikit kecap asin lalu ditambah 1 sdm tepung kanji, campur merata, sisihkan.
3. Gongso bumbu-bumbu, masukkan daging giling dan tauco.
4. Aduk, beri saus tiram, gula, merica,dan kaldu.
5. Tambah air, kentalkan dengan tepung kanji, koreksi rasa.
6. Masukkan terong, aduk, lalu sajikan.