Salah satu masakan khas warteg yang bikin nagih adalah oseng kikil. Anda juga bisa bikin sendiri di rumah dengan kreasi lain yang tak kalah sedap. Anda bisa membuat oseng kikil cabe ijo untuk disantap dengan nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya.
Bahan:
– 250 gr kikil, cuci dan potong
– Cabai ijo rawit, iris
– Cabai merah keriting, iris
– Seruas lengkuas, geprek
– 2 lembar daun salam
– 1/2 bh tomat, iris
– 1 sdm saus tiram
– 5 butir bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, iris
– 1 sdm kecap Inggris
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
– 200ml air bersih
– 1 papan pete
Cara membuat:
1. Rebus kikil hingga empuk, lalu tiriskan. Tumis bawang-bawangan dan cabai hingga harum.
2. Masukan kikil, air dan masukkan semua bumbu aduk rata, masak hingga air menyusut. terakhir masukkan tomat koreksi rasa.