Sarapan dengan sereal merupakan cara praktis dan menghemat waktu buat yang sibuk namun tetap bergizi dan mengenyangkan. Cukup tuangkan dalam mangkuk berisi susu, sereal sudah siap disantap, atau bisa juga mencampurkannya dengan madu dan buah.
Sorgum termasuk keluarga rumput Poaceae yang digemari sehingga menduduki peringkat kelima sereal paling banyak dikonsumsi di dunia. Biji-bijian berwarna putih ataupun kuning pucat ini memang kaya manfaat. Berikut manfaat sorgum bagi kesehatan, seperti dilansir Healthline.
Sorgum merupakan biji-bijian yang biasa dijadikan sereal ataupun pakan ternak. Semangkuk sorgum mentah atau setara dengan 100 gram bisa mengandung 329 kalori, 11 gram protein, 3 gram lemak, 72 gram karbohidrat, dan 7 gram serat.
Sorgum juga kaya berbagai vitamin, seperti vitamin B1 atau tiamin, tembaga, zinc, magnesium, vitamin B6, fosfor, kalium, dan selenium. Berikut beberapa manfaat sorgum untuk kesehatan.
Bantu cegah peradangan
Salah satu kandungan dalam sorgum ialah antioksidan seperti flavonoid, asam fenolat, juga tanin. Dengan kandungan ini, sorgum bisa menurunkan stres oksidatif dan mencegah peradangan.
Bantu metabolisme hingga perkembangan sel saraf
Sorgum kaya vitamin B yang memiliki banyak kegunaan untuk kesehatan tubuh. Vitamin B bisa membantu metabolisme, kesehatan rambut dan kulit, hingga bagus untuk perkembangan sel saraf.
Bebas gluten
Gluten merupakan kandungan yang banyak dihindari orang karena dapat memicu penyakit celiac. Bagi orang yang menghindari biji-bijian yang mengandung gluten seperti gandum, sorgum adalah alternatif yang tepat.
Sumber protein nabati yang bagus
Sorgum mengandung banyak protein, bahkan kandungan proteinnya dinilai setara kandungan dalam quinoa. Quinoa adakah biji-bijian sereal yang dikenal memiliki kandungan protein tertinggi.
Bantu pola makan kaya serat
Kandungan pati pada sorgum membuat lebih sulit dicerna oleh tubuh dibandingkan biji-bijian lain. Hal ini membuat orang yang makan sorgum merasa kenyang lebih lama. Sorgum juga mengandung banyak serat. Semangkuk sorgum dapat memenuhi 25 persen asupan serat harian yang direkomendasikan.