Hati merupakan organ penting yang berfungsi dalam membantu pencernaan dan metabolisme makanan, menyimpan mineral dan vitamin, membersihkan racun dari darah, dan sintesis protein. Organ ini memiliki kemampuan unik dalam meregenerasi dirinya sendiri setelah rusak, namun makanan dan minuman bisa berdampak besar pada organ ini.
Ada banyak makanan kaya nutrisi yang bermanfaat bagi hati. Berikut uraiannya, sayuran yang baik untuk kesehatan hati yang dirangkum pakar gizi Melissa Rifkin dan Kelset Hampton dari laman eatthis.com.
Daun hijau
Kelompok sayuran ini termasuk bayam, kangkung,dan sawi, yang bermanfaat untuk kesehatan secara keseluruhan, termasuk kesehatan hati. Sayuran berdaun hijau mengandung antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas berbahaya.
Selain itu, beberapa sayuran berdaun hijau, seperti bayam, ternyata memberikan manfaat yang lebih spesifik untuk hati. Studi baru-baru ini menemukan bahwa mengonsumsi bayam mentah menurunkan risiko NAFLD, dan semakin banyak bayam yang dikonsumsi, semakin rendah risiko penyakit mereka.
Buah bit
Mungkin rasa sayuran ini memang tak terlalu enak sehingga tidak menarik bagi selera semua orang. Namun buah bit mengandung nutrisi yang mendukung kesehatan hati. Penelitian menunjukkan jus bit bisa meningkatkan kesehatan dan mencegah penyakit dan mungkin sangat berguna untuk kesehatan hati.
Brokoli
Semua jenis sayuran baik untuk kesehatan, namun nutrisi spesifik yang ditemukan dalam sayuran silangan seperti brokoli sangat membantu hati. Studi yang dilakukan pada tikus menemukan bahwa kelompok yang diberi makan brokoli memiliki metrik hati yang lebih positif dan insiden penyakit hati berlemak non-alkohol (NAFLD) dan tumor hati lebih rendah.
Kubis Brussel
Kubis Brussel jadi sayuran yang lebih populer dalam beberapa tahun terakhir. Kubis Brussel mampu meningkatkan pencernaan dan menyediakan banyak vitamin dan mineral, sayuran ini juga mengandung senyawa nabati yang sudah terlihat membantu fungsi hati.