Nanas selain segar dimakan langsung, juga enak dimasak bersama bahan makanan lain. Misalnya, ayam nanas kuah. Selain terasa menyegarkan, nanas juga bisa mengimbangi atau mengurangi rasa amis pada daging. Berikut resepnya.
Bahan:
65 ml santan instan + air secukupnya
1/4 kg ayam
1 buah nanas ukuran kecil
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1/4 jari jahe
1 ruas jari lengkuas
Ketumbar secukupnya
5 cabai merah
1 sdt lada
Garam secukupnya
Sereh (dimemarkan)
Daun salam
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, cuci bersih, Rebus ayam sebentar. Kupas nanas, cuci hingga bersih, potong dadu, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga aromanya harum.
3. Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk sampai bumbunya tercampur rata.
4. Masukkan santan, aduk sampai semuanya tercampur rata. Masukkan nanas.
5. Koreksi rasa, tambahkan gula sedikit, tunggu hingga menggental.