Studi baru dari Tufts University di Massachusetts menunjukkan bahwa es krim merupakan pilihan yang lebih sehat daripada bagel multigrain dan makanan lain seperti biskuit asin. Para ahli di Friedman School of Nutrition Science and Policy di Tufts mengembangkan “Food Compass” memberi peringkat semua jenis makanan dari 1 hingga 100 berdasarkan nutrisi; semakin tinggi angkanya, semakin sehat makanannya.
Ketika membandingkan makanan, penelitian ini memberi es krim kerucut dengan kacang dan es krim cokelat 37, sementara bagel multigrain dengan kismis mendapat 19 dan biskuit asin mendapat 7. Almond berlapis cokelat dan keripik kentang manis mungkin bukan pilihan sehat yang mengejutkan, pilihan lain yang berperingkat tinggi ialah keripik Fritos polos, yang diberi 55, dan roti panggang beku gandum utuh, yang diberi skor 35. Cappuccino tanpa lemak menduduki peringkat 69.
“Begitu Anda melampaui ‘makan sayuran Anda, hindari soda’, masyarakat cukup bingung tentang bagaimana mengidentifikasi pilihan yang lebih sehat di toko kelontong, kafetaria, dan restoran. Konsumen, pembuat kebijakan, dan bahkan industri mencari alat sederhana untuk memandu semua orang menuju pilihan yang lebih sehat,” kata Dariush Mozaffarian, pemimpin studi dan penulis korespondensi, dekan kebijakan dari Sekolah Friedman.
Kategori yang diukur, snack dan permen menempati peringkat terendah dengan rata-rata 16,4. Juga tak mengherankan sayuran dan buah-buahan, bersama dengan kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian, adalah tertinggi. Sayuran bertepung menerima rata-rata 43,2. Soda yang dimaniskan dengan gula masuk mendapat skor rata-rata 27,6, sementara minuman buah dan sayuran 100 persen masuk dengan skor 67. Menurut penelitian, daging paling sehat ialah makanan laut, yang diberi rata-rata 67, diikuti oleh unggas dan daging sapi, yang skor rata-ratanya masing-masing 42,67 dan 24,9.