Bahan:
2 buah tahu kuning
1 butir telur dan garam kocok lepas
Bahan adonan ayam:
350 gr ayam fillet, cincang halus
2 lembar jamur kuping, cincang kasar
1 sdm saus tiram
3 siung bawang putih, haluskan
Garam, kaldu bubuk, merica, gula pasir
1 butir telur ukuran kecil
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm minyak wijen
2 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
1. Rendam tahu di air panas yang diberi sedikit garam hingga air dingin, tiriskan. Potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Campur semua bahan adonan ayam aduk rata. Koreksi rasa dengan menggoreng atau mengukus sedikit adonan.
3. panaskan kukusan. Ambil tahu tambahkan adonan ayam di atasnya lalu rapikan pinggiran nya. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Panaskan minyak secukupnya, masukkan tahu satu per satu dalam kocokan telur lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat, sajikan hangat.