Yakitori adalah sate khas Jepang yang umumnya menggunakan daging ayam. Potongan daging, kulit, hati, jantung, dan ampela yang dipotong kecil ukuran sekali gigit, ditusuk dengan tusukan bambu, kemudian dibakar dengan api arang atau gas. Yakitori merupakan menu yang cukup populer di Jepang. Berikut resepnya.
Bahan utama:
Ayam yang sudah dihilangkan tulangnya.
Tusuk sate dari bambu.
Tempat panggangan.
Kuas makanan.
Daun bawang secukupnya.
Minyak sayur.
Bahan buat bikin sausnya:
Mirin
Kecap
Air secukupnya
Gula merah secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan.
2. Rendam tusuk sate dalam air.
3. Rebus kecap, air, mirin, dan gula merah secukupnya. Tambahkan potongan daun bawang untuk sausnya.
4. Potong daun bawang sisanya dengan potongan agak besar.
5. Potong daging ayam tanpa tulang yang telah disiapkan agak besar, kira-kira berukuran 2-3 cm.
6. Tusuk potongan daging ayam dengan tusuk bambu yang sudah disiapkan.
7. Selipkan potongan daun bawang di antara potongan daging ayam tadi.
8. Oles tempat panggangan dengan minyak sayur, dan tata sate yang telah kamu buat di atasnya.
9. Setelah itu bakar atau panggang.
10. Setelah 6 menit, balik satenya dan olesi kembali sate dengan minyak sayur.
11. Setelah kecokelatan, angkat sate dan oleskan minyak sayur lagi untuk yang terakhir kali sebelum dihidangkan.