Kota Medan memiliki makanan baru sebagai oleh-oleh khasnya, yakni Medan Napoleon. Selain karena termasuk makanan baru di Medan, cake satu ini menjadi booming karena merupakan bisnis cake dari artis ganteng Irwansyah.
Bahan Cake:
10 gram Tepung Maizena
10 gram Susu bubuk
40 gram Butter cair
4 Butir Kuning telur
1 Butir Telur utuh
30 gram Tepung terigu
1/2 sdt Emulsifier
1 Sdt Vanilli
Bahan Isian:
150 g dark chocolate (lelehkan)
Pastry instan
Keju cheddar (parut)
Alat:
Loyang berukuran 20×20
Kertas Masak
Mixer
Spatula
Cara Membuat :
1. Potong pastry jadi 3 bagian yang sama besar berbentuk persegi panjang.
2. Tusuk-tusuk permukaan pastry dengan garpu, agar tidak mengembang saat di panggang. Lalu oven lebih kurang selama 20 menit atau hingga kuning keemasan.
3. Setelah matang dinginkan pastry, olesi permukaan pastry dengan coklat leleh dan tambahkan keju, susun pastry menjadi 3 tingkat, padatkan lalu sisihkan.
4. Siapkan bahan cake, campur terigu, maizena dan susu bubuk. Kocok telur, gula, emulsifier dan vanilli hingga putih mengembang kurang lebih 15 menit dengan kecepatan tinggi.
5. Masukkan campuran tepung, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata. Matikan mixer, masukkan butter cair aduk perlahan menggunakan spatula.
6. Tuang adonan dalam loyang berukuran 20×20 yg telah dialasi kertas masak dan diolesi mentega. Ketuk-ketuk loyang agar tidak ada rongga angin.
7. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit, atau cek permukaan sudah tidak lengket berarti adonan sudah matang.
8. Siapkan kertas masak, letakkan cake yang telah matang, usahakan saat masih panas. Tambahkan susunan pastry diatasnya, gulung secara perlahan hingga menutupi semua permukaan pastry.
9. Tambahkan topping sesuai selera,