Kombucha merupakan minuman manis bersoda yang terbuat dari bakteri, gula, ragi, dan teh. Minuman ini berwarna kuning-oranye yang memiliki rasa sedikit asam.
Untuk membuat kombucha, seseorang bisa memfermentasi teh hijau atau hitam manis dengan koloni bakteri dan ragi. Kombucha bisa berkarbonasi setelah fermentasi. Itulah sebabnya minuman ini bersoda.
Berikut lima manfaat kesehatan mengonsumsi kombucha:
Membantu Melindungi Terhadap Kanker
Kombucha membantu mencegah pertumbuhan dan penyebaran sel kanker karena mengandung polifenol dan antioksidan teh yang tinggi.
Sumber Potensi Probiotik
Walau masih belum ada bukti manfaat probiotik dari kombucha, minuman ini mengandung beberapa spesies bakteri asam laktat yang mungkin berfungsi probiotik.
Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Teh pada dasarnya bisa melindungi partikel kolesterol dari oksidasi, yang diduga berkontribusi terhadap penyakit jantung. Faktanya, peminum teh hijau memiliki risiko 31 persen lebih rendah terkena penyakit jantung.
Mengandung Antioksidan
Antioksidan merupakan zat yang melawan radikal bebas, molekul reaktif yang bisa merusak sel pada tubuh. Berdasarkan penelitian, kombucha kaya akan antioksidan melindungi hati dari toksisitas.
Dapat Membunuh Bakteri
Kombucha kaya polifenol teh dan asam asetat. Kedua zat tersebut sudah terbukti menekan pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan. Salah satu zat utama yang dihasilkan selama fermentasi kombucha adalah asam asetat, yang juga berlimpah dalam cuka .