Tanda apel matang sempurna ialah bebas dari memar, penyok, dan keras saat disentuh. Bintik-bintik lunak menunjukkan bahwa apel terlalu matang dan tak lagi segar untuk dimakan.
Setelah Anda memilih buah yang sempurna, ketahui cara menyimpan apel yang tepat untuk menjaga kerenyahannya. Perlu diketahui, ada perbedaan cara menyimpan apel utuh atau apel potong.
Cara menyimpan apel utuh
Jika Anda menyimpan apel di atas meja makan atau dapur, boleh saja, namun hanya akan bertahan sekitar satu minggu. Guna memastikan apel tetap segar selama mungkin, jauhkan dari sinar matahari langsung.
Jika Anda memiliki banyak apel Granny Smiths dan Honeycrisps utuh dan ingin memperpanjang umur simpannya, simpan di laci kulkas. Membungkus apel utuh dengan tisu basah, kemudian memasukkannya dalam kantong plastik berlubang dapat membuatnya tetap segar selama sekitar enam minggu.
Berhati-hatilah untuk tidak menyimpannya di samping buah dan sayuran lain, karena apel mengandung gas etilen yang dapat mematangkan produk lain lebih cepat.
Cara menyimpan apel potong
Irisan apel jadi camilan yang lezat dan sehat, tapi tidak bertahan lama ketimbang dalam kondisi utuh. Untuk memaksimalkan irisan apel, simpan dalam kantong yang bisa ditutup kembali atau wadah penyimpanan makanan kedap udara di lemari es. Apel potong akan tetap segar selama sekitar 3 – 5 hari, meskipun Anda mungkin memperhatikan warnanya mulai berubah menjadi cokelat.
Agar irisan apel tidak kecoklatan, masukkan sedikit jus lemon sebelum memasukkannya dalam wadah di lemari es. Dan jangan khawatir tentang apel Anda yang memiliki rasa lemon, bahkan menggunakan jus lemon hanya akan menambah rasa getir yang hampir tidak terlihat.