Bahan Jala:
200 gram ubi ungu. Kukus, dihaluskan
125 gram tepung terigu protein sedang
450 ml susu cair
2 sendok makan margarin, dilelehkan
3/4 sendok teh garam
2 butir telur
Saus Karamel:
150 ml air
150 gram gula pasir
2 sendok teh maizena, dilarutkan dalam 1 sendok makan air
Cara Membuat:
1.Aduk rata bahan kulit hingga licin.
2. Tuang adonan kulit dalam kantong plastik segitiga.
3. Coret-coret seperti jala di atas wajan dadar. Lakukan hingga adonan habis.
4. Saus. Taruh gula di dalam wajan. Biarkan mencair kecokelatan. Sesekali goyangkan, agar gula di tumpukan atas jatuh ke bawah.
5. Tuangkan air panas. Masak hingga semua gula mencair.
6. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup
7. Sajikan roti jala bersama saus caramel.