Bahan:
– 1 bungkus mi kuning
– 5 sdm minyak goreng
– 3 butir telur
– 3 siung bawang putih
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– Air untuk merebus
– 1 bungkus kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Didihkan air.
2. Masukkan mi keriting, masak hingga lunak, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Aduk. Matikan api. Saring mi. Tiriskan.
3. Haluskan bawang putih.
4. Panaskan 3 sdm minyak, masak 1 telur, aduk aduk menjadi scrambled egg, lalu masukkan bawang putih hingga harum masukkan mi, tambahkan kecap manis aduk merata, tambahkan garam, merica, kaldu bubuk. Aduk terus hingga rata. Matikan api. Biarkan hingga dingin.
5. Dalam wadah, kocok 2 butir telur, masukkan mi goreng dingin.
6. Panaskan takoyaki pan. Tuang adonan separuh cetakan saja, setelah setengah matang tangkupkan pada sisi yang lain agar terbentuk bola. Masak bolak-balik dengan tusuk sate hingga matang merata.