Serabi merupakan jajanan tradisional yang hingga saat ini masih digemari banyak orang. Makanan satu ini memiliki cita rasa manis dan gurih. Teksturnya lembutnya juga membuat siapa saja ketagihan.
Bahan:
500 ml santan
3 lembar daun pandan
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
Bahan lain:
100 gr terigu segitiga
50 gr tepung beras
1 butir telur
1/2 sdt fermipan
Cara membuat:
1. Rebus jadi satu menggunakan api kecil biarkan sampai mendidih. Saring dan biarkan hangat.
2. Untuk bahan lain, aduk rata dengan bantuan whisk, tuang bertahap cairan santan, saring dan diamkan adonan sekitar 40 menit.
3. Siapkan wajan kecil untuk serabi. Panaskan wajan, tuang adonan 1 sendok sayur, biarkan hingga berpori bagian atasnya, tutup tutupan wajan.
4. Setelah matang, angkat.
Bahan kinca durian:
400 ml santan agak encer
200 gr gula merah
200 gr daging durian
100 gr gula pasir
3 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Masak dengan api kecil, aduk hingga mendidih, sajikan bersama serabi.