Ongol-ongol ini berbahan tepung hunkwe. Tepung yang dicampur dengan bahan lain sampai menjadi adonan yang pas. Setelah jadi, jangan lupa taburi parutan kelapa agar rasanya semakin gurih. Berikut resep ongol-ongol hunkwe.
Bahan:
700 ml air
115 gr tepung hunkwe 200 gr gula pasir
2 gr vanili bubuk 65 ml santan kental instan
1/2 sdt garam
7 lembar daun pandan
Pewarna makanan putih secukupnya
Taburan:
Satu simpul daun pandan
Kelapa parut,
Sedikit garam
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut dengan garam dan satu simpul daun pandan. Kukus 10 menit.
2. Blender daun pandan dengan 75 ml air. Saring airnya.
3. Campur semua sisa bahan dalam bowl kecuali pewarna putih dan air pandan. Aduk hingga rata.
4. Bagi 2 adonan. Untuk bagian warna putih, pembagiannya sedikit lebih banyak.
5. Tuang air pandan pada salah satu bagian, beri pewarna putih pada satu bagian lain.
6. Masak bersamaan kedua bagian adonan dalam dua panci di atas api sedang. Aduk-aduk supaya tidak gosong. Setelah meletup-letup, matikan api.
7. Tuang ke cetakan. Biarkan dingin supaya set.
8. Sajikan dengan kelapa parut.