Kue abon biasanya disajikan saat ada acara. Misalnya pernikahan, lamaran, pengajian, dan lain sebagainya. Namun, tak perlu menunggu hajatan untuk menikmati kue ini, Anda pun bisa membuatnya di rumah. Berikut resepnya.
Bahan:
200 gr tepung Cakra
100 gr mayonaise
50 gr tepung segitiga
50 gr margarin
50 gr gula pasir
6 gr ragi
2 butir kuning telur
2 sdm susu kental manis
1 kotak susu UHT dingin
1/2 sdt garam
Bahan olesan roti: (campur)
Bahan topping:
2 cabai merah iris tipis
1 kuning telur kocok lepas dan 1 sdm susu
Daun bawang iris tipis
Wijen
Bahan isi:
150 gr abon sapi
Cara membuat:
1. Campur tepung, ragi, dan gula. Aduk rata. Tuang kuning telur kembali aduk rata
2. Tuang susu dan mixer hingga adonan setengah kalis selama 10 menit.
3. Matikan mixer. Tuang butter dan garam. Mixer lagi hingga kalis 15 menit. Matikan mixer.
4. Uleni sebentar lalu bentuk bulat. Proofing 60 menit.
5. Kempiskan, gilas melebar 3 kali, taruh di loyang diameter 26×26.
6. Tusuk-tusuk dengan garpu, Oles kuning telur. Taburi wijen, irisan cabai, daun bawang.
7. Diamkan 15 menit. Oven di suhu 200 derajat celcius selama 25 menit dengan api bawah. Lalu 5 menit berikutnya dengan api atas.
8. Biarkan dingin. Oleskan mayonaise dan SKM. Taburi abon, gulung, padatkan, dan diamkan salama 15 menit.
9. Potong roll. Olesi sisi dengan mayonaise dan SKM. Cocol lagi ke abon.