Mentega merupakan produk olahansusu yang dibuat dari protein dan lemak yang ditemukan dalam susu dan krim.
Walau mentega mengandung banyak lemak, namun jika dikonsumsi dengan jumlah yang sesuai bisa memberikan nutrisi bagi tubuh.
Mentega terutama terdiri dari kandungan lemak susu jenuh yang tinggi. Lemak susu mengandung sekitar 400 asam lemak yang berbeda, yang menjadikannya sebagai salah satu lemak alami yang paling kompleks. Satu sendok makan mentega tawar mengandung:
1. 102 kalori
2. 12 gram lemak
3. 0 gram karbohidrat, serat, gula, dan protein
Dilansir Healthline, di dalam mentega juga ditemukan vitamin dalam jumlah tinggi, diantaranya:
1. Vitamin A. Vitamin A merupakan vitamin paling melimpah dalam mentega. Satu sendok makan (14 gram) menyediakan sekitar 11 persen dari Referensi Asupan Harian (RDI).
2. Vitamin D. Mentega merupakan sumber vitamin D yang baik.
3. Vitamin E. Sebagai antioksidan kuat, vitamin E sering ditemukan dalam makanan berlemak.
4. Vitamin B12. Vitamin ini juga disebut cobalamin, vitamin B12 hanya ditemukan dalam makanan berasal dari hewan atau bakteri, seperti telur, daging, produk susu, dan makanan fermentasi.
5. Vitamin K2. Suatu bentuk vitamin K, vitamin ini juga disebut menaquinone bisa melindungi terhadap penyakit jantung dan osteoporosis.