Semua orang mungkin tahu dampak mengonsumsi gula berlebihan bagi kesehatan. Namun, banyak juga yang mengesampingkannya dengan alasan semua hidangan manis nan lezat menggunakan gula.
Berdasarkan penelitian, gula putih merupakan makanan yang diproses dan dikaitkan dengan obesitas, diabetes, kelebihan lemak perut, dan penyakit jantung. Banyak masalah kesehatan yang dapat dihindari dengan menghindari gula.
Ahli gizi di India, Rohini Patil, menyarankan alternatif sehat untuk gula putih dengan rasa manis yang sama. Berikut uraiannya.
Kurma
Kurma merupakan salah satu pemanis alami terbaik. Makanan ini sumber fruktosa, yang berarti jenis gula alami yang ditemukan dalam buah. Kurma kaya serat, nutrisi, zat besi, potasium, dan magnesium yang membantu membangun protein dalam tubuh, dan serat bermanfaat dalam sistem pencernaan dengan mencegah sembelit.
Stevia
Pemanis ini mengandung nol kalori dan jauh lebih manis daripada gula. Mengganti gula dengan stevia dapat membantu mencegah penambahan berat badan dan mengurangi kadar gula darah. Bagi penderita diabetes, stevia terbukti sangat baik.
Madu
Madu kaya kalori dan mengandung mineral dan vitamin penting seperti kalium, kalsium, vitamin C, B1, B2, B3, B5, dan B6. Pemanis ini memiliki nilai indeks glikemik yang lebih rendah ketimbang gula dan memiliki sifat antibakteri, anti-jamur, dan anti-inflamasi. Senyawa madu seperti polifenol membantu memodulasi peradangan dalam tubuh yang juga dapat mengatasi jamur dan bakteri yang tidak diinginkan.
Jaggery
Jaggery merupakan pemanis alami terbuat dari konsentasi jus tebu dan dipercaya substitusi gula yang ideal. Pemanis ini memiliki lebih banyak nutrisi dari gula karena kandungan molasenya. apa itu molasse? Ini merupakan produk sampingan bergizi dari proses pembuatan gula, yang sering dihilangkan saat membuat gula rafinasi.