Dari jutaan jenis ikan, hanya sebagian kecil yang bisa dimakan secara mentah. Alasannya karena kebanyakan ikan memiliki parasit. Parasit dalam ikan bisa menyebabkan seseorang mengalami keracunan atau bahkan merenggut nyawa seseorang.
Parasit dalam ikan yang hidup hanya bisa dibunuh dengan memasak atau membekukan ikan di freezer. Untuk itu, penting mengetahui jenis ikan apa saja yang tak memiliki parasit sehingga ikan mentah ini aman dikonsumsi. Berikut uraiannya.
Halibut
Jenis ikan ini, jika dikonsumsi dalam keadaan mentah mengandung kandungan gizi yang kaya, air, fosfor, retinol, niasin, kalium, selenium, protein, pantotenat, vitamin B6, vitamin B12, vitamin A, vitamin E, dan kolina. Kandungan gizi tersebut bisa melancarkan sistem peredaran darah, mencerahkan dan meremajakan kulit, mendukung fungsi otak, memulihkan kesehatan tulang, dan mencegah penyakit liver.
Sarden
Ikan sarden lebih baik dikonsumsi dalam keadaan segar daripada sardine kalengan karena bisa meminimalisir bahan pengawet sehingga manfaatnya lebih maksimal. Jenis ikan ini memiliki segudang khasiat. Salah satunya mengandung Vitamin D untuk mencegah kanker usus besar.
Pollock
Jenis ikan ini kaya kandungan omega-3, vitamin, dan mineral. Akibatnya, tak perlu lagi meragukan manfaat ikan ini. Manfaat ikan pollock adalah menjaga kesehatan kulit, menjaga kesehatan rambut, mengurangi peradangan, menjaga kesehatan otak, menjaga stabil berat badan, menurunkan risiko penyakit jantung, dan mengurangi risiko kanker.
Salmon
Salmon lebih baik dikonsumsi secara mentah daripada dimasak hingga matang lebih dulu. Salmon dalam kondisi mentah mengandung enzim thiamin, yaitu vitamin B agar bisa meningkatkan energi dan sistem saraf. Selain itu, ikan mentah juga memiliki kadar omega-3 yang cukup tinggi.