Vitamin E kaya antioksidan sangat penting untuk kesehatan Anda. Faktanya, vitamin E berperan besar dalam kesehatan rambut, kulit, kekebalan tubuh, dan banyak lagi.
Menurut Pusat Informasi Bioteknologi Amerika Serikat, vitamin E merupakan nutrisi yang larut dalam lemak, yang berarti membutuhkan lemak untuk diserap. Vitamin ini berfungsi sebagai antioksidan, atau molekul bermanfaat yang melawan radikal bebas.
Radikal bebas merupakan senyawa yang bila hadir dalam kadar tinggi, bisa menyebabkan kerusakan sel. Tubuh secara alami menghasilkan radikal bebas sebagai hasil dari proses metabolisme, namun faktor-faktor seperti polusi lingkungan dan radiasi sinar ultraviolet bisa meningkatkan pembentukan radikal bebas. Jika radikal bebas ini menumpuk, bisa menyebabkan kerusakan sel dan stres oksidatif, kontributor utama kondisi kronis seperti penyakit jantung dan kanker, menurut penelitian.
Berikut jenis makanan yang mengandung vitamin E
Kacang-kacangan
Kacang almond merupakan salah satu sumber vitamin E tertinggi, diikuti hazelnut, kata Maya Feller, ahli gizi diet terdaftar dan penulis Eating from Our Roots: 80+ Healthy Home-Cooked Favorites from Cultures Around the World. Satu porsi kacang almond mengandung 7 miligram vitamin E, sedangkan satu porsi hazelnut mengandung sekitar 4 miligram.
Biji-bijian
Biji bunga matahari kaya kandungan vitamin E, menurut Meshulam. Sekitar satu cangkir biji bunga matahari mengandung sekitar 7 miligram vitamin E, yang hampir setengah dari jumlah harian yang direkomendasikan.
Sayuran Hijau
Beberapa pilihan terbaik sayuran hijau yang kaya vitamin E merupakan bayam dan lobak Swiss. Keduanya menawarkan 2 miligram vitamin E per setengah cangkir. Secara umum, sayuran hijau dari varietas apa pun sudah dimasukkan dalam hidangan. Cobalah menambahkannya ke tumisan, sup, semur, atau cabai tepat di akhir masakan, saran Pasquariello.
Minyak Kacang dan Biji
Karena biji-bijian dan kacang-kacangan mengandung vitamin E, tak mengherankan jika minyak mereka sama pentingnya. Menurut Meshulam, minyak bunga matahari dan minyak gandum sangat kaya nutrisi, walau memiliki kegunaan yang berbeda.
Alpukat
Alpukat merupakan sumber vitamin E yang luar biasa lainnya. Alpukat menawarkan 4 miligram untuk setengah alpukat (100 gram). “Nutrisi lain dalam alpukat termasuk potasium, vitamin K, dan riboflavin,” kata Pasquariello.