Bakpao memiliki tekstur yang empuk dan mengembang indah. Jika disajikan selagi hangat, rasanya makin istimewa. Sekali gigit, terasa begitu nagih. Isiannya pun bebas pilih mau apa. Tapi kalau bingung, isi kacang tanah pun sangat enak, lho.
Bahan isian kacang tanah:
350 gr kacang tanah sangrai
100 gr gula pasir
30 gr mentega lelehkan
2-3 sdm air panas
2 sdm wijen sangrai
Sejumput garam
Cara membuat:
1. Haluskan kacang, pindahkan dalam wadah.
2. Tambahkan wijen, garam, gula pasir, tuangi mentega cair, dan aduk rata.
3. Tambahkan 2-3 sdm air panas, aduk rata.
Bahan pao:
200 gr tepung kunci
125 ml susu
50 gr tepung tangmien
50 gr gula pasir
20 ml minyak sayur
1/2 bungkus ragi instan
1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur tepung tangmien, tepung kunci, gula, ragi instan, dan susu cair. Mixer sampai rata.
2. Masukkan minyak sayur dan garam. Mixer lagi hingga adonan halus.
3. Timbang sesuai keinginan. Bulatkan, gilas bagian pinggiran, beri isian di tengah, bentuk sesuai selera. Diamkan sekitar 30 menit.
4. Kukus di kukusan yang telahh dipanaskan. Tutup dan alasi serbet dengan api sedang sekitar 10 menit.