Ada banyak jenis bubur di Indonesia. Mulai bubur dari bubur ayam, bubur jagung, bubur sumsum dan bubur berbahan singkong. Nah, resep kali ini ialah bubur singkong gula merah yang mengunggah selera.
Bubur terbuat dari singkong yang dicampur dengan kuah gula merah, jadi semakin manis. Berikut resep lengkapnya.
Bahan:
800 ml air
500 gr singkong, kupas, parut
300 gr gula merah, sisir
2 lembar daun pandan
1 sdt tapioka, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt garam
Bahan kuah santan:
200 ml air
65 ml santan kental instan
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Didihkan air. Masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Masak hingga gula larut lalu saring.
2. Masukkan parutan singkong dan tapioka dalam larutan gula. Masak sembari diaduk hingga matang.
3. Kuah santan: Masak semua bahan kuah santan hingga mendidih.
4. Sajikan bubur singkong dengan kuah santan selagi hangat.
5. Bisa ditaruh di lemari es terlebih dahulu.