Bahan Isi:
75 gram gula pasir
150 ml air
100 gram cokelat masak putih, potong-potong
4 gram agar-agar bubuk
2 sendok makan sirop coco pandan
2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, larutkan
150 gram krim bubuk, kocok dengan 300 ml air es
100 gram kelapa muda, keruk, cincang kasar
Bahan Toping:
250 gram cokelat masak putih, potong-potong
100 ml susu cair
1/8 sendok teh pasta pandan
Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan vanilla pasta sedikit-sedikit sembari diaduk perlahan.
3. Tuang adonan dalam dua buah loyang 24x24x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Oven menggunakan api bawah dalam suhu 190 derajat Celsius, 20 menit hingga matang. Sisihkan.
4. Isi, rebus air dan gula pasir sembari diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup.
5. Masukkan potongan cokelat masak putih. Aduk hingga larut. Tambahkan agar-agar bubuk. Aduk sampai larut. Biarkan hangat.
6. Tuang sedikit-sedikit adonan isi dalam kocokan krim sambil diaduk perlahan. Tambahkan sirop coco pandan dan kelapa muda. Aduk rata.
7. Tuang 1/2 bagian adonan isi ke atas cake. Ratakan. Tumpuk lagi dengan cake lain. Tuang kembali bahan isi. Bekukan.
8. Toping, panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak putih. Aduk hingga larut. Tambahkan pasta pandan. Tuang ke atas cake. Dinginkan.