Menu olahan telur dengan isian udang dengan tampilan mewah dan nikmat namun praktis dibuat.
Bahan Telur:
3 butir telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan air
2 tangkai kucai, iris halus
150 gram udang giling
50 gram tepung sagu
Bahan Isi:
2 butir telur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh bumbu ngohyong
Bahan Pelengkap:
100 gram saus sambal Bangkok
Cara Membuat:
1. Telur, kocok lepas telur, air, garam, dan kucai. Dadar tipis di atas wajan atilengket ukuran sedang. Sisihkan.
2. Isi, aduk rata udang giling, ayam giling, udang cincang, tepung sagu, telur, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan bumbu ngohyong.
3. Ambil selembar telur. Oleskan adonan isi. Gulung dengan diameter 4 cm. Bungkus dengan plastik.
4. Kukus di atas api sedang selama 30 menit sampai matang. Dinginkan.
5. Goreng rolade sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.