Bahan:
500 gr dada ayam, fillet
1 batang serai, geprek
1/2 sdm lada hitam bubuk
1 sdm gula aren
2 buah daun bawang, potong-potong
3 lembar daun jeruk, sobek
1 buah tomat, potong-potong
Garam, olive oil secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
3 siung cabai merah besar, buang bijinya
2 buah tomat
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, geprek kemudian suwir-suwir ayamnya. Sisihkan.
2. Kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga matang.
3. Masukkan lada hitam, gula aren,garam, aduk hingga rata.
4. Terakhir masukkan ayam suwir, tomat, daun bawang, aduk hingga bumbu meresap.
5. Koreksi rasa dan siap disajikan.