Cookies memiliki tekstur yang unik dengan rasa yang manis. Jika luarnya terasa lebih keras, isian atau bagian dalam bisa lumer di mulut. Beberapa varian cookies cocok disajikan di berbagai kesempatan.
Cookies umumnya diolah dengan cara dipanggang maupun dikukus. Biasanya cookies yang dikukus memiliki tekstur lebih halus dan lembek dibanding cookies panggang.
Salah satu varian cookies yang cukup terkenal adalah rasa red velvet. Cookies yang terbuat dari adonan kue kering ini sengaja dicampur dengan bahan dan pewarna agar menghasilkan cita rasa dan warna merah merona.
Tak sedikit orang memilih untuk membuat cookies red velvet sendiri di rumah. Sebenarnya membuat cookies red velvet sama seperti pada umumnya. Menggunakan tepung terigu, mentega, dan telur. Namun, masih banyak yang sering gagal membuatnya.
Entah karena adonan cookies yang terlalu keras, isiannya tidak lumer, atau warna cookies red velvet lebih gelap bahkan berwarna cokelat maupun ungu. Selain harus menggunakan bahan sesuai takaran, Anda juga perlu menggunakan trik khusus untuk membuat warna cookies red velvet agar merah sempurna.
Hal pertama yang perlu lakukan saat membuat cookies red velvet adalah mencampurkan semua bahan, tepung terigu, mentega ke dalam blender.
Jika kebanyakan orang menambahkan cuka atau yogurt untuk memberikan warna merah pada cookies, akun TikTok/@finafildzahs8 melakukan hal berbeda. Ia memilih menambahkan bubuk cokelat dengan jenis natural bukan dark. Bukan tanpa alasan, bubuk cokelat dapat membuat cookies red velvet jadi berwarna merah merona.
Setelah mencampurkan bahan kering, tambahkan pewarna makanan dalam telur. Anda bisa menggunakan pewarna makanan dengan jenis gel. Jika sudah Anda campur jadi satu, lalu panggang.