Banyak yang tidak suka pare karena rasa pahitnya. Namun, dibalik rasanya, pare menyimpan banyak manfaat penting bagi kesehatan. Selain dimasak kuah santan, ditumis, pare juga enak diolah dengan cara digoreng.
Bahan:
1 buah pare ukuran sedang
100 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
Kaldu jamur secukupnya
1/2 sdt ketumbar bubuk
80 ml air
Cara membuat:
1. Iris pare sesuai selera. Sisihkan.
2. Buat adonan kering: campur tepung beras, tepung terigu, kaldu jamur, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
3. Buat adonan cair: masukkan air, ambil 2 sdm adonan kering. Aduk rata.
4. Siapkan penggorengan dengan minyak yang lumayan banyak, tujuannya agar hasil gorengan crispy dan matang merata.
5. Masukkan pare secukupnya ke dalam adonan cair. Aduk hingga pare terbalur tepung. Angkat dan balurkan dalam adonan kering. Bisa ulangi cara ini sekali lagi biar tepung lebih tebal.
6. Goreng hingga kuning keemasan.