Bahan:
25 gr mentega
25 gr tepung terigu
1/4 sdt vanili bubuk
100 gr kismis
80 gr keju cheddar parut
4 butir telur kocok lepas
250 ml susu cair
450 gr tape singkong manis, buang seratnya
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam halus
Cara membuat:
1. Panaskan mentega hingga meleleh. Matikan api lalu segera masukkan tepung dan vanili bubuk aduk hingga rata dengan whisk. Masukkan susu cair, gula pasir dan garam, aduk lagi sampai rata. Setelah itu masukkan 3 butir telur, aduk lagi. Terakhir tambahkan sedikit tape dan kismis, aduk semua bahan hingga menyatu.
2. Masukkan tape dalam wadah alumunium foil.
3. Lalu tambahkan dengan sisa adonan tadi dan tuangkan juga sisa telur kocok di atasnya.
4. Setelah itu, taburkan keju parut di atasnya.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 35 menit.
6. Setelah matang keluarkan schotel peuyeum dan dinginkan. Schotel peuyeum pun siap disajikan.