Bahan lapisan cendol:
200 gr cendol
250 ml santan
30 gr tepung maizena
500 ml air
140 gr gula pasir
1 1/2 bungkus agar-agar
Bahan lapisan gula merah:
200 gr gula merah
1 1/2 bungkus agar-agar
500 ml air
210 ml santan
Daun pandan, ikat
Cara membuat lapisan cendol:
1. Masukkan air dan gula pasir dalam panci, panaskan lalu aduk hingga gula larut.
2. Setelah gula larut, masukkan 1 1/2 bungkus agar-agar.
3. Setelah agar-agar mendidih, masukkan santan, tepung maizena dan sedikit garam agar santan tak pecah. Sambil diaduk, pastikan tepung maizena tak menggumpal.
4. Setelah tercampur semua, dinginkan sebentar.
5. Masukkan cendol, aduk, masukkan ke dalam cetakan puding dan masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.
Cara membuat lapisan gula merah:
1. Masukkan 500 ml air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan gula merah dan diamkan hingga gula merah larut.
2. Setelah gula merah larut, masukkan 1 1/2 bungkus agar-agar.
3. Setelah agar-agar larut, masukkan santan dan daun pandan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Dinginkan sebentar, tuang ke lapisan puding pertama. Masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.
5. Puding es cendol siap dihidangkan. Selamat mencoba!