Bahan:
1/2 kg ayam bagian apa saja
1 buah jeruk nipis
200 ml air
Bumbu:
4 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jahe, haluskan
2,5 sdt bubuk kari
1,5 sdt garam
1 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu beri air jeruk nipis. Tiriskan.
2. Campur ayam dengan semua bumbu remas-remas hingga tercampur rata, diamkan di kulkas semalaman.
3. Pindahkan ayam ke wajan antilengket, tambahkan air. Masak atau ungkep ayam hingga air habis. Koreksi rasa.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kuning kecokelatan.